Pasticceria artigianale a Torino
Una storia di passione, esperienza e artigianalità
Tutto nasce da una passione. La nostra nasce molto prima di questa pasticceria. Ennedi è la pasticceria artigianale a Torino, progetto di Alexandro Napoli e Paola Destefanis, una fusione di esperienze e competenze differenti nonchè dalla volontà comune di costruire ciò che ci rappresenti davvero. Nel nostro laboratorio di Via Frejus 148 lavoriamo con un obiettivo, per noi fondamentale: fare bene.
Dietro la creazione di una torta, un biscotto o una monoporzione ci sono attenzione, prove, esperienza, conoscenza delle lavorazioni.Ennedi è un connubio di:competenza tecnica maturata da Alexandro nel mondo della pasticceria e capacità organizzativa, commerciale e comunicativa sviluppata da Paola. Due percorsi differenti che oggi diventano un unico progetto, sostenuto dalla stessa voglia di crescere, sperimentare e offrire prodotti capaci di raccontare la nostra idea.
Tra tradizione e ricerca
La nostra idea di pasticceria è volta al futuro, ma parte sempre da ciò che il mestiere ci ha insegnato. Amiamo recuperare ricette, prodotti e lavorazioni della tradizione, comprese quelle che con il tempo rischiano di essere dimenticate, per interpretarle attraverso la nostra sensibilità e il nostro modo di lavorare. Allo stesso tempo, la sperimentazione fa parte della quotidianità del laboratorio.
Studiamo abbinamenti, consistenze e nuove possibilità, sperimentando senza perdere il legame con l'artigianalità. Innovare non significa necessariamente inventare qualcosa che non è mai esistito:Significa ritrovare una preparazione straordinaria, comprenderla e presentarla attraverso un linguaggio contemporaneo. Ogni creazione deve prima di tutto avere una propria coerenza, sia nel gusto sia nella presentazione.
Un laboratorio di quartiere con uno sguardo contemporaneo
Ennedi vuole mantenere il rapporto autentico di un laboratorio di pasticceria di quartiere, accompagnandolo con una ricerca attenta sul prodotto e sulla presentazione. L'assortimento segue la produzione quotidiana, la stagionalità, le ricorrenze e l'ispirazione del laboratorio e del pasticciere Alexandro.
Tra i nostri classici da forno trovano spazio torte morbide, frolle, muffin, plumcakes e preparazioni in sfoglia. Alla produzione si affiancano biscotti artigianali e ricette legate alla tradizione piemontese, come gli immancabili baci di dama, oltre alla pasticceria fresca, alle monoporzioni e ai pasticcini mignon.
Per feste, anniversari e altri momenti importanti realizziamo inoltre dolci e torte su ordinazione, studiando le proposte in funzione delle esigenze e dell'occasione.
Dolci unici e creazioni originali per ogni occasione
Pasticceria fresca
Monoporzioni, mignon e creazioni fresche realizzate artigianalmente, con attenzione all’equilibrio tra gusto, consistenze e presentazione, seguendo stagionalità e ispirazione del laboratorio.
Pasticceria secca
Frolle, biscotti artigianali e specialità della tradizione, tra cui i classici baci di dama, preparati con lavorazioni curate e ingredienti selezionati.
Torte per feste ed eventi
Torte artigianali e personalizzate su ordinazione per compleanni, anniversari, cerimonie ed eventi, studiate per unire gusto, eleganza e cura di ogni dettaglio.
Dolci delle ricorrenze
Specialità stagionali e dolci legati alle festività, come i panettoni artigianali, realizzati rispettando tradizione, tempi di lavorazione e identità.
PASTICCERIA ARTIGIANALE
Passa a trovarci in Via Frejus 148 a Torino oppure contattaci per informazioni e ordini.
FAQ
Qual è la filosofia della pasticceria?
Tradizione, ricerca, rispetto delle lavorazioni, cura del prodotto e spirito di squadra sono gli elementi centrali del progetto.
Quali prodotti di pasticceria fresca realizza Ennedi?
La produzione comprende differenti preparazioni fresche, monoporzioni, pasticcini mignon e prodotti che possono variare in base alla stagionalità e al lavoro del laboratorio.
Ennedi realizza anche biscotti artigianali?
Sì. La produzione comprende pasticceria secca, biscotti e specialità legate anche alla tradizione piemontese, tra cui i baci di dama.
Realizzate torte per compleanni e anniversari?
Sì. Ennedi prepara su ordinazione torte per compleanni, anniversari e differenti ricorrenze, valutando con il cliente caratteristiche e disponibilità.
Quanto prima bisogna ordinare una torta personalizzata?
È consigliabile contattare il laboratorio con anticipo. I tempi possono cambiare in base alla complessità della preparazione, alla data richiesta e agli ordini già programmati.
